هر چیزی که در مورد قورمه سبزی نیازه بدونید
قورمه سبزی غذای که به جسارت می توان گفت اکثر مردم ایران آن را دوست دارند و در میان مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز تمام و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه اندازه گیری مهارت آشپزی بانوان ایرانی است. جالب است بدانید که در تمام دنیا هم اصالت این غذا را منسوب به ایرانی ها می دانند.
تاریخچه قرمه سبزی
قورمه سبزی از اندک غذاهایی است که در طول تاریخ به صورت دست نخورده ای از مادر به فرزند و از نسل به نسل دیگر انتقال یافته شده است .یعنی قورمه سبزی که صد سال قبل طبخ می شد با قورمه سبزی که این ایام در خانه های ایرانیان طبخ می شود اختلاف چندانی ندارد . می توان گفت این خورش اوایل در میان عشایری که به کار دامپروری سرگرم بودند شکل گرفت ؛ آنها با کشتن گوسفندان و ریزریز کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی ) مراحل آغازین طبخ قرمه سبزی را سپری میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو این غذا را تهیه می کردند.
طریقه تهیه قورمه سبزی
اینکه برخی اوقات میگویند قورمه سبزی فلان فرد بسیار خوب است شاید بخاطر رعایت نکات و استفاده از مواد مقبول می باشد و لزوما ارتباطی با دستپخت کسی نمی تواند داشته باشد، در ادامه برای شما سعی کرده ایم که طرز تهیه و نکات اطراف پخت قورمه سبزی را بیان کنیم
مدت زمــان طـــــــبخ: 30 دقیقه
مواد لازم:
